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红烧鱼

菜谱编号:224-772
红烧鱼是【政妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼”。
红烧鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年前朋友送了一些鱼,也不知道鱼的名字,红烧后味道真不错。O(∩_∩)O谢谢亲爱的朋友。

红烧鱼主厨:政妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鱼:1条--
辅助料用量
油:适量盐:适量
味极鲜酱油:适量香菜:适量
鸡精:适量酱油:适量
白糖:适量--

红烧鱼的做法步骤

  • 第一步:鱼清洗干净,切几刀更容易入味。
  • 第五步:翻面煎一煎后加入适量水。
  • 第十步:加入盐调匀炖煮。
  • 第四步:下入鱼小火煎一煎。
  • 第六步:加入适量料酒去腥。
  • 第九步:加入适量白糖。
  • 第十一步:煮至汤汁浓稠关火,加点鸡精调匀出锅撒上香菜碎。
  • 第三步:锅里油热加入葱姜蒜炒香。
  • 第八步:加入酱油上色。
  • 第七步:加入味极鲜酱油提鲜。
  • 第二步:葱姜蒜切好。
  • 红烧鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    有红烧汁的话加入红烧汁味道更好。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鱼。

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