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香椿炒鸡蛋

菜谱编号:228-291
香椿炒鸡蛋是【情一诺】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒鸡蛋”。
香椿炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时令佳肴,香椿炒鸡蛋,南北方做法大同小异,南方炒前多焯烫一下,北方都是直接把香椿切碎和鸡蛋液一起搅拌。因为看见别人做出来的香椿还是绿绿的颜色,今天也试一下南方朋友的做法,最后比较一下,还是直接炒来吃的,更清香。

香椿炒鸡蛋主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿:100克鸡蛋:2个
辅助料用量
精盐:适量--

香椿炒鸡蛋的做法步骤

  • 第三步:香椿切碎
  • 第二步:沸水焯烫一下香椿,变绿即可捞出
  • 第四步:鸡蛋打散
  • 第八步:翻炒均匀,盛出装盘
  • 第六步:边炒边用铲子把鸡蛋切成小块
  • 第五步:油锅烧热打入鸡蛋
  • 第七步:放入香椿,加盐调味
  • 第一步:准备食材
  • 香椿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、和焯烫再炒的方法比较,还是直接炒的香椿更好吃
    2、这个菜不用放过多的调味品,才可以保持香椿的那一口清香

    相关食材:鸡蛋香椿

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