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香椿酱

菜谱编号:229-999
香椿酱是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿酱”。
香椿酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香椿芽,是香椿树的嫩芽,早春上市的树生蔬菜,被称为“树上蔬菜”。早春时节,香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽,这就是人们称为时令名品的野蔬,俗称香椿头!香椿不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿味苦涩、性平、无毒,入肝、胃、肾经,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效!故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

香椿酱主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿芽:200克--
辅助料用量
盐:1小勺香油:适量

香椿酱的做法步骤

  • 第六步:把香椿芽切成小段
  • 第二步:剪去老的部分,用水洗净
  • 第八步:加入适量的香油
  • 第九步:搅拌成泥状
  • 第五步:捞出沥干水分
  • 第三步:锅中加入适量清水煮开后放人香椿芽
  • 第十步:准备一个干净的小瓶子
  • 第四步:煮至变成绿色即可
  • 第七步:放人搅拌杯中,加入少许盐
  • 第十二步:再加入适量的香油封住
  • 第十一步:把香椿酱装入瓶中
  • 第一步:买回的香椿芽
  • 香椿酱做法技巧/窍门/补充说明:

    食用时用干净的小勺舀出来,剩下的继续用油封住

    相关食材:香椿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香椿酱。

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