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香椿蛋糊饼

菜谱编号:230-236
香椿蛋糊饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿蛋糊饼”。
香椿蛋糊饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椿芽开始多起来了。除了炒蛋,还可以用来做什么呢?煎饼?没问题。

其实,要是依了自己,应该是椿芽多多,密密麻麻的嵌在面糊里。这个饼,以面为主,椿芽只不过点缀其中,调味而已。不过,也还是不错。每一口都会咬到椿芽,那独特的香味立即就弥散开来。

据说,椿芽辛温发散,体寒的人可以适当多吃一点。。。。

香椿蛋糊饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
椿芽:30克面粉:120克
鸡蛋:1个水:120克
盐:1/2小勺花椒粒:数颗

香椿蛋糊饼的做法步骤

  • 第八步:加入花椒,
  • 第十一步:取一勺面糊,放入锅中,摊开。
  • 第一步:用料:椿芽30克,面粉120克,鸡蛋1个,水120克,盐1/2小勺,花椒粒数颗
  • 第十四步:装盘,趁热食用。
  • 第六步:搅拌成均匀的面糊。
  • 第十步:平底锅中倒油,烧热。
  • 第九步:搅拌均匀,备用。
  • 第七步:加入椿芽,拌匀。
  • 第五步:筛入面粉,
  • 第二步:椿芽洗净切碎,备用。
  • 第十三步:两面金黄,出锅,控油。
  • 第十二步:底部金黄,翻面,煎另一面。
  • 第三步:鸡蛋磕入碗中,加盐打散。
  • 第四步:加入水搅拌均匀。
  • 香椿蛋糊饼做法技巧/窍门/补充说明:

    椿芽的用量可以根据自己喜好酌情增减。
    其他调味料可以根据自己喜好酌情添加。
    水不要一次加完,需根据面糊情况酌情调整。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:香椿

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