豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆豉蒸排骨是广东茶楼里点击率最高、最受欢迎的茶点之一,前几天在家试做了这道菜,很受孩子的欢迎,今天特意把菜谱记录下来和大家分享。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:适量 | 豆豉:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 料酒:适量 |
白糖:适量 | 胡椒粉:适量 |
花椒面:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 淀粉:适量 |
豆豉蒸排骨的做法步骤
豆豉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、腌制的时候加入淀粉会使排骨更嫩。
2、蒸制时间根据自己口感要求来适当加减,我看网上很多蒸排骨菜谱都是蒸十几分钟,我这个小火蒸了半个小时。
答配菜谱:排骨与豆豉的做法