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小葱炒鸡蛋

菜谱编号:023-114
小葱炒鸡蛋是【籣草児】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小葱炒鸡蛋”。
小葱炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葱为厨房烹调必备品之一。在北方多种植大葱,而小葱多半生长在南方。葱不仅可以作为调味之品,还可以防治疫病,可谓佳蔬良药。

小葱的主要成分为葱素,具有较强的杀菌和抑制细菌、病毒的功效。春季小葱对血管内皮细胞有保护作用,能防止血栓的形成和降低血脂,对预防冠心病和脑血栓大有好处。还可以解热、祛痰;促进消化吸收;抗菌、抗病毒;还能防癌抗癌。

春季的小葱是一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之,可以预防春季最常见的呼吸道感染。

小葱炒鸡蛋,是很有营养价值和顺应节气的最佳吃法。刚上市的小葱,葱白短、绿叶多,口感不是很辣,有一种特有的香味······

小葱炒鸡蛋主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
小葱:40克鸡蛋:1个
辅助料用量
菜籽油:2茶匙盐:少许

小葱炒鸡蛋的做法步骤

  • 第六步:炒好的小葱鸡蛋,喷香下饭。
  • 第五步:迅速倒入蛋液,并用筷子搅散成小块。
  • 第一步:准备好小葱、鸡蛋。
  • 第三步:鸡蛋打散,加入适量盐,拌匀备用。
  • 第二步:小葱洗净、切细粒;鸡蛋磕破于碗中备用。
  • 第四步:锅中油热,下小葱爆香。
  • 小葱炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、胃溃疡患者不宜多食小葱。
    2、汗腺较发达者,夏季应慎食。
    3、小葱不要过多食用,会损伤视力。

    相关食材:鸡蛋小葱

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