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雪里蕻豆腐汤

菜谱编号:231-154
雪里蕻豆腐汤是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪里蕻豆腐汤”。
雪里蕻豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天摘了些自己种的雪里蕻,用来炒过肉末,还剩一些在冰箱,也不知怎么做好,后来在网上查了一下,原来做豆腐汤也挺美的,就用了些咸肉熬汤底,哦哦哦,汤好鲜美呀。

雪里蕻豆腐汤主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
雪里蕻:约400克豆腐:约250克
咸猪肉:约75克香葱绿:1棵
姜:5小片罐头鸡汤:1罐
辅助料用量
精盐:适量胡椒粉:1/2茶匙
麻油:1/2汤匙--

雪里蕻豆腐汤的做法步骤

  • 第二步:放入豆腐块儿、罐头鸡汤,撒入胡椒粉1/2茶匙,烧沸,再用中火煮10分钟;
  • 第四步:撒香葱粒,撒麻油约1/2汤匙,盛起食用。
  • 第三步:放雪里蕻入锅,轻轻翻拌一下,升大火烧沸片刻,点放精盐适量后试试咸度千万不要放太多,先放一点点,因为用咸肉熬出来的汤已经有咸味;
  • 第一步:把咸肉和姜切成薄片,下锅慢火熬约20分钟;
  • 雪里蕻豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    一、用咸肉熬出来的底汤已经有咸味,在放盐时应该酌情减量;
    二、加入鸡汤使汤更鲜美;
    三、撒些麻油给汤增香。

    相关食材:雪里蕻豆腐

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