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杨枝甘露

菜谱编号：231-914

杨枝甘露是【猫猫家的私厨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杨枝甘露”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

完胜满记、许留山的杨枝甘露，冰霜怡人，奶香四溢～

杨枝甘露主厨：猫猫家的私厨

第九步：西柚没买到，用了红心柚子替代。把柚子撕碎备用

第八步：打成芒果泥

第五步：再重新烧一锅开水，水沸腾后再次下入半成品西米，转小火再煮5分钟后关火。然后再次盖盖闷10分钟。

第三步：水烧开后下入西米（必须要开水下锅，否则就会变成一锅酱子）转小火煮10分钟关火（煮的过程中时常搅动，以免粘锅）然后盖锅盖闷10分钟。

第十步：把刚才冰冻好的椰浆牛奶、芒果泥、西米（避掉水分，只要西米）充分混合在一起

第十一步：最后把柚子洒在上面，剩下的半个芒果加草莓和剩下撕好的柚子一起摆盘，加片薄荷叶更加有清爽的感觉。

第一步：纯牛奶、椰浆放在煮锅里一起煮。

第七步：芒果切半个放在榨汁机里打碎

第六步：这下西米就变得完全透明了，然后再次过一遍凉水，并且用凉水冲洗几次。（这样西米就会变得口感Q弹）

第十二步：这么盛大摆盘的甜品在外面是绝对买不到的。

第二步：牛奶椰浆煮沸后关火晾凉备用

第十三步：看这西米颗颗分明，粒粒Q弹哦

第四步：焖好后捞出，发现西米中心还没有完全透明。在捞西米之前先准备好一大碗凉水，把捞出的西米直接放入凉水中浸泡一下。

杨枝甘露做法技巧/窍门/补充说明：

做杨枝甘露最重要的是煮西米，一定要按照上述程序，不要偷懒哦，否则不是变成酱子，就是不Q弹。

菜谱标签：饮品

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