【手绘食谱】菠萝油条虾 海洋里住着很多生命 很多鱼很多虾
【手绘食谱】菠萝油条虾 海洋里住着很多生命 很多鱼很多虾是【绘食录】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【手绘食谱】菠萝油条虾 海洋里住着很多生命 很多鱼很多虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
成为一个食家应该怎么做起呢？
蔡澜说
"最重要的就是对食物有兴趣，
没兴趣的话就变成饲料了，
一喜欢，
就想知道吃了些什么。
最好笔记下来，
再去找这些食材的资料，
做法有多少种等等，
久而久之，
就成为了食家了～"
古人有口福者却笔讳，
他们观念里一直觉得君子远庖厨，
因此就算尝过各种美味都不能记录下来，
可惜了这些践行的食家～
要成为某某家，
总觉得是一件超级砖家级的事，
一样东西研究深了就变成艺术～
而现在就以吃货自居足矣，
丢开工作到处找好吃的，
一喜欢，
就用手绘的方式记录下来，
或许久而久之，
不再简单成为口舌的俘虏，
成为了用思维为美食加冕的吃货呢？
菠萝油条虾属于粤菜系
油条虾外脆里Q
搭配新鲜菠萝酸甜爽口
当季时令
赶紧尝试做一下吧~
除了沙拉酱
可以试一下番茄酱
虽然不是传统食材搭配
但味道也是超级棒的哦~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 明虾：200克 | 熟油条：200克 |
| 菠萝：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋清：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 黑芝麻：适量 |
| 植物油：适量 | 沙拉酱：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
【手绘食谱】菠萝油条虾 海洋里住着很多生命 很多鱼很多虾的做法步骤
【手绘食谱】菠萝油条虾 海洋里住着很多生命 很多鱼很多虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、油条一定要选取膨松度较好的；
2、明虾尽量挑大的买；饭店一般选用冰冻虾仁；
3、搅打虾蓉的时候一定要彻底打到虾蓉粘在一起上劲为止，这样可确保虾胶有弹性口感好；
4、油条虾第一次温炸，放进后改中小火炸是为了保持低温让油条内部的虾蓉成熟；成熟后捞出第二次热油炸，是为了让油条虾外脆里Q,口感最好；
答配菜谱：油条与菠萝的做法油条与菠萝与虾的做法