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水煮叉烧

菜谱编号:234-408
水煮叉烧是【eugenelai】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮叉烧”。
水煮叉烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

嘴叼的女儿不大喜欢吃肉,唯独喜欢叉烧。但烘烤叉烧太耗时间又耗精力,首不留神好容易烤焦了,而且小孩子吃了又容易上火。一次因赶时间贪快点发现原来水煮也能煮出美味叉烧。耗时小,又方便快捷,口感味道跟烘烤出来的一样好吃,一样脆口。

水煮叉烧主厨:eugenelai

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪面包肉:500克(猪颈肉)--
辅助料用量
海天牌叉烧酱:半瓶--

水煮叉烧的做法步骤

  • 第四步:将酱汁倒入锅中,酱汁浸没猪肉大火煮开转中火,时而翻翻两面。若腌制时间过长的话就大火煮,煮至浓稠就ok了。
  • 第二步:腌制好后用锅将肉两面稍微煎煎,让其锁住水份,大概煎五六分钟左右
  • 第五步:大功告成,切片上台。(我做来送朋友,所以没有切片)
  • 第三步:腌制猪肉的盆还有点酱汁的,再加两汤匙叉烧酱,用适量的水调成酱汁。
  • 第一步:用适量叉烧酱腌制猪颈肉(猪面包肉)半小时,(腌制时间不宜过长,过长煮出来会偏咸)
  • 水煮叉烧做法技巧/窍门/补充说明:

    我本人喜欢用海天的叉烧酱,因为觉得其咸甜度适中,色素小。李锦记偏咸一点,色素稍微深一点。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮叉烧。

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