菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
详细的手擀面教程，有任何问题随时问我，求关注（超详细的美食教程）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | 胡萝卜：200克 |
| 豆瓣酱：100克 | 香菇：适量 |
| 牛肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：200克 | 水萝卜：200克 |
| 甜面酱：200克 | 葱：适量 |
| 鸡蛋：2个 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
第九步：油锅内倒入葱姜蒜炝锅
第四步：和面（这里忘记拍和好的成品图了，见谅）
第十五步：翻她3分钟
第一步：准备食材（菜码可根据自己喜好更换）
第二十四步：倒入菜码和炸酱
第二步：洗净食材
第十四步： 放入少许清水，不断翻她均匀
第八步：葱姜蒜切碎，香菇切丁，备用
第十九步：切条
第十三步：倒入豆瓣酱和甜面酱
第十七步：擀面
第十八步：薄如纸张后折叠（切记每层撒點面粉）
第二十三步：装盘
第二十二步：捞出放入冷水
第七步：肉切丁备用
第五步：锅内油加热 倒入鸡蛋
第二十一步：倒入沸水中煮熟
第三步：切丝备用
第十六步：面板防止沾面，需要倒入一些面粉
第六步：切碎备用
第二十步：抖散
第十步：倒入肉丁翻她变色
第十一步：倒入香菇翻她1分钟
第十二步：倒入碎鸡蛋
第二十五步：成品
肉丁要用肥肉更好吃，炸酱可以多放一点油。
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