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沙斑鸡炒咸瓜

菜谱编号：023-52

沙斑鸡炒咸瓜是【花开成海】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙斑鸡炒咸瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

沙斑鸡全身都是宝，剔肉后剩下的骨头别扔掉可以熬汤喝的。

沙斑鸡炒咸瓜主厨：花开成海

第六步：倒入葱沫姜沫，干红辣椒继续翻炒。

第三步：沙斑鸡去骨后切小丁。七成热油下肉丁。

第五步：肉变色后倒入十三香。

第二步：炒锅中多放油，油多了会腻，油少了会不好吃。

第四步：中火炒至断生，这一步要耐心点。

第七步：腌黄瓜本身有咸味，如果觉得不够咸，这一步可以放点盐，生抽。

第一步：葱白，姜切沫；干红辣椒用纸巾把水分擦干后切小丁。

第八步：稍微凉一些后，可以放无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏起来，随时可以吃，1个月内不会坏掉的，味道一如既往的好。