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沙斑鸡炒咸瓜

菜谱编号:023-52
沙斑鸡炒咸瓜是【花开成海】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙斑鸡炒咸瓜”。
沙斑鸡炒咸瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙斑鸡全身都是宝,剔肉后剩下的骨头别扔掉可以熬汤喝的。

沙斑鸡炒咸瓜主厨:花开成海

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
沙斑鸡:适量--
辅助料用量
腌黄瓜:适量干红辣椒:适量
调味料用量
葱:适量姜:适量
十三香:适量--

沙斑鸡炒咸瓜的做法步骤

  • 第六步:倒入葱沫姜沫,干红辣椒继续翻炒。
  • 第三步:沙斑鸡去骨后切小丁。七成热油下肉丁。
  • 第五步:肉变色后倒入十三香。
  • 第二步:炒锅中多放油,油多了会腻,油少了会不好吃。
  • 第四步:中火炒至断生,这一步要耐心点。
  • 第七步:腌黄瓜本身有咸味,如果觉得不够咸,这一步可以放点盐,生抽。
  • 第一步:葱白,姜切沫;干红辣椒用纸巾把水分擦干后切小丁。
  • 第八步:稍微凉一些后,可以放无油无水的密封罐里,放冰箱里冷藏起来,随时可以吃,1个月内不会坏掉的,味道一如既往的好。
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