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蚝油生菜

菜谱编号:236-561
蚝油生菜是【阿晨清诚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油生菜”。
蚝油生菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果,是很受美女们亲睐的食材。蚝油生菜质地脆嫩,口感清新,味道咸鲜,简单易做,是一道快手美味家常菜。

蚝油生菜主厨:阿晨清诚

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
生菜:200克--
辅助料用量
食用油:适量生粉:少量
蚝油:适量盐:少许
蒜:数瓣清水:适量
白糖:适量--

蚝油生菜的做法步骤

  • 第九步:将烧好的蚝油汁浇在生菜上,即可。本菜脆口、润滑、清新,生菜含有丰富的膳食纤维和维生素,很适合全家食用。
  • 第五步:生菜捞出控干水分,摆盘备用
  • 第四步:放入生菜,烫30秒即可捞出。加食用油可以保持叶片翠绿
  • 第一步:新鲜生菜择好洗净,控干水分
  • 第二步:蒜数瓣剥皮洗净剁成蒜末,蚝油生菜我一般喜欢多放点蒜
  • 第八步:倒入准备好的调料汁,烧开至浓郁
  • 第七步:热锅冷油,加入蒜末,煸香
  • 第三步:坐锅烧水,水开,倒入少许食用油和食盐
  • 第六步:取一碗,加入蚝油,白糖,一点点盐,清水,生粉,搅拌均匀,备用
  • 蚝油生菜做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    1、因可能有农药化肥的残留,生菜吃前一定要洗净;
    2、对乙烯极为敏感,生菜储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;
    3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;
    4、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
    适宜人群
    胆固醇高、神经衰弱者多食;
    不适人群
    尿频、胃寒的人少食

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:生菜蚝油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油生菜。

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