蚝油生菜
蚝油生菜是【阿晨清诚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油生菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果,是很受美女们亲睐的食材。蚝油生菜质地脆嫩,口感清新,味道咸鲜,简单易做,是一道快手美味家常菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
生菜:200克 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 生粉:少量 |
蚝油:适量 | 盐:少许 |
蒜:数瓣 | 清水:适量 |
白糖:适量 | -- |
蚝油生菜的做法步骤
蚝油生菜做法技巧/窍门/补充说明:
注意事项:
1、因可能有农药化肥的残留,生菜吃前一定要洗净;
2、对乙烯极为敏感,生菜储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;
3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;
4、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
适宜人群
胆固醇高、神经衰弱者多食;
不适人群
尿频、胃寒的人少食
答配菜谱:生菜与蚝油的做法