菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽说已经到了夏天，但我那异于常人的胃口反而让我比冬天的时候更能吃（对所以我夏天反而会比冬天胖而且是比冬天穿上厚厚大衣还要重，苦恼中……），尤其喜欢吃五花到顶的炖肉，这个纯属凹造型之作，估计以后家里面聚会露一手的时候能用得上呢~
还有啥需要的，欢迎关注我的微信号“恬萝姑娘”哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1500克 | 黄酒：250克 |
| 酱油：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 砂糖：50克 | 葱：50克 |
| 梅干菜：适量 | 姜：适量 |
第九步：然后沿着外面转圈不要切断，切成一长条
第八步：肉捞出来，先改刀成比较规则漂亮的正方块儿
第十步：把切好的肉按照原样摆回去，肉皮朝下放在一个比较深的碗里面
第五步：倒入250g黄酒
第六步：加入150g酱油，生抽就可以
第三步：葱姜各准备25g，切成片状即可
第二步：先放到锅里面焯熟，去掉煮肉的水，冲洗干净沫子
第十一步：中间塞上洗好的梅干菜，把中间部分的肉顶出来
第七步：最后加入50g砂糖，炖2个小時
第十二步：最后上锅蒸半个小時，倒扣出来，蒸出来的汁水勾芡浇上去即可
第一步：五花肉选择肥瘦均匀方方正正的大块头
第四步：葱姜垫在下面，上面放上焯过水的五花肉
宝塔扣肉菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【恬萝姑娘】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宝塔扣肉。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
