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西红柿牛肉

菜谱编号:237-535
西红柿牛肉是【你看灰机】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿牛肉”。
西红柿牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
洋葱:半个大蒜:3瓣
生姜:4片西红柿:2个
牛肉:200克--
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
蚝油:适量花椒:若干颗
香叶:若干味极鲜:适量
白酒:适量草果:一颗

西红柿牛肉的做法步骤

  • 第四步:将花椒,香叶,草果一并翻炒出香味
  • 第七步:加入西红柿,翻炒出汁后加入生抽,味极鲜,白酒,咸盐翻炒后倒入开水
  • 第五步:将焯熟的牛肉和生姜一并放入锅内翻炒
  • 第三步:倒入少许油,加入郫县豆瓣酱翻炒
  • 第六步:加入洋葱和大蒜
  • 第八步:水沸后加入耗油,关小火慢炖半小时,由于量少所以选择直接在国内炖,如果量大用高压锅压制肉烂后更加入味
  • 第九步:将锅内水手干后盛出即可,如做西红柿牛腩面可多留些汤汁味道更加
  • 第一步:配菜如图备好
  • 第二步:将牛肉和花椒生姜片加入冷水中,倒入些许料酒,煮沸后捞出
  • 相关食材:牛肉西红柿

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