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驴打滚

菜谱编号:238-085
驴打滚是【迈克尔杰克逊音乐台】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“驴打滚”。
驴打滚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

驴打滚是老北京传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明很是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。

驴打滚主厨:迈克尔杰克逊音乐台

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:250克--
辅助料用量
红豆沙:100克白糖:适量
水:适量熟菜油:适量

驴打滚的做法步骤

  • 第二步:白糖4匙
  • 第十一步:一盘驴打滚就好了,做好了慢慢吃吧!
  • 第一步:糯米粉250克
  • 第八步:用赶面棒赶平后抹上红豆沙
  • 第九步:黄豆面备用
  • 第四步:糯米团上锅蒸30分钟
  • 第五步:红豆沙备用
  • 第七步:用赶面棒赶平
  • 第三步:糯米粉加水和成糯米团
  • 第十步:薄膜上扑点黄豆面裹住切成一小陀
  • 第六步:蒸好后,取一陀下来刷点熟菜油
  • 驴打滚做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸糯米粉的时候最好是蒸熟糯米粉就好了,做驴打滚也可制作其他口味的,比如草莓味,玫瑰味,下次我创新一下制作一个玫瑰味的驴打滚!

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的驴打滚。

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