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花开蒜泥白肉

菜谱编号:238-438
花开蒜泥白肉是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花开蒜泥白肉”。
花开蒜泥白肉
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪五花:600克黄瓜:2根
蒜:10克--
辅助料用量
花椒:3克大料:3克
糖:0·5匙盐:0·5匙
涝汁:1勺一品鲜酱油:0·5匙
姜:5克--

花开蒜泥白肉的做法步骤

  • 第一步:新鲜的猪五花肉在清水中浸泡十分钟去除淤血和杂质后洗净沥干水份备用
  • 第七步:黄瓜洗净沥干水份备用
  • 第十七步:好吃不得了
  • 第十步:黄瓜片和猪五花肉片卷起来交叉摆入盘中
  • 第四步:锅中倒入适量清水放入猪五花肉加入姜、花椒和大料大火煮15分钟
  • 第十二步:调匀的料汁均匀的淋在五花肉黄瓜卷上
  • 第十六步:亲们也快快行动起来吧
  • 第二步:锅中烧开水焯一下猪五花肉
  • 第八步:黄瓜用刀具片成长条片状
  • 第十四步:这道美味绝对是宴客的必备拿手菜噢
  • 第十五步:家里来客人给我夸的都合不拢嘴喽
  • 第九步:五花肉不烫手时片成薄片
  • 第五步:汤汁不是在肉的一半的位置时加入一品鲜酱油、糖、盐再中火煮5分钟即可
  • 第三步:焯好水的猪五花肉在冷水中冲凉沥干水份备用
  • 第十三步:闻起来既有黄瓜的清香又有五花肉的浓香
  • 第六步:煮好的五花肉取出晾凉
  • 第十一步:拍好的蒜泥倒入涝汁放入少许糖调匀即可
  • 花开蒜泥白肉做法技巧/窍门/补充说明:

    猪五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。

    菜谱标签:家常菜中式宴请

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