芹菜豆干炒肉丝
芹菜豆干炒肉丝是【阿晨清诚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜豆干炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
这道芹菜香干肉丝，制作简单，添加香干和肉丝，富含蛋白质，口感也更加丰富，很适合家人食用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芹菜：一把 | 里脊肉：100克 |
| 红椒：一颗 | 香干：一袋 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：少量 | 食用油：适量 |
| 生姜粉：少量 | 生抽：少量 |
| 生粉：少量 | 盐：少量 |
| 蒜：数瓣 | 白胡椒粉：少量 |
| 姜：一小块 | 鸡精：适量 |
芹菜豆干炒肉丝的做法步骤
芹菜豆干炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
食物相克
【芹菜+鸡肉】容易伤元气。
【芹菜+兔肉】容易引起脱皮。
人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。
答配菜谱：芹菜与豆干的做法