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芒果糯米糍

菜谱编号:243-902
芒果糯米糍是【馋嘴侬侬】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果糯米糍”。
芒果糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

伴着炎炎夏日的到来,芒果季也到了。芒果可是和很多甜品是百搭的CP哟!软糯香甜的糯米团,搭上浓郁香甜的芒果,配上清新的椰蓉,冰冰糯糯的口感,绝对是夏日的必备甜品!

虽然面团软了点,成品有点软塌塌,但是却使得成品入口即化,也算是一种意外的惊喜!

芒果糯米糍主厨:馋嘴侬侬

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:90克玉米淀粉:10克
椰汁:150克牛奶:50克
白糖:50克黄油:15克
芒果:2个--
辅助料用量
椰蓉:适量--

芒果糯米糍的做法步骤

  • 第四步:蒸好的面糊稍冷却以后,用筷子用力的搅拌糯米面团,使它光滑细腻。
  • 第二步:倒入糯米粉、玉米淀粉,继续搅拌均匀,成稀糊状。
  • 第六步:芒果切成小丁。
  • 第八步:包好的面团,放在椰蓉里滚一圈,使它表面粘上一层椰蓉,芒果糯米糍就做好了。做好后就可以开吃了,不过为了口感更好,建议放入冰箱冷藏2小时左右再食用,最好一天内食用完毕。
  • 第一步:椰汁、牛奶、白糖、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里,搅拌均匀。
  • 第三步:将混合物放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸20分钟。
  • 第七步:手上沾点油,揪一小块糯米面团,将面团压扁,面团中央放入芒果丁,包起来。
  • 第五步:将面团冷却后,放入冰箱冷藏1-2个小时(面团刚蒸好的时候非常粘手,冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手,可以视情况多冷藏一些时间)。
  • 芒果糯米糍做法技巧/窍门/补充说明:

    侬侬片语:
    1、芒果可以换成其他喜欢的水果,比如榴莲、火龙果、猕猴桃……
    2、刚蒸好的糯米面团,非常粘手,冷却并冷藏一段时间后才会好包馅,如果还是粘手,可以手上抹点油,或者带上一次性手套来包。

    菜谱标签:儿童下午茶小吃
    相关食材:芒果糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果糯米糍。

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