小葱炒鸡蛋
小葱炒鸡蛋是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小葱炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天带孩子出去玩，看到小葱好嫩好便宜，才五毛钱一捆，就是葱叶多了点，这里要说的是我这个小葱可不是香葱，在内蒙和东北每年这个季节都会有好多的小葱卖，一般都是阴天下雨的时候带着泥土拔出来，当地人都会买来栽在小菜园里，长大了就是大葱了。我家最爱用它来炒鸡蛋吃，健脾开胃、增进食欲，特别的下饭，每次都会成为餐桌上的抢手菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小葱：一小捆 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
小葱炒鸡蛋的做法步骤
小葱炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1炒小葱油温别太高，葱白和葱叶要分开炒，要不葱叶就炒老了不好吃
2摊鸡蛋的时候稍微多加点油，这样利用摊鸡蛋的油再炒小葱味道特别香
3摊鸡蛋油温一定要高，倒入鸡蛋定型后关小点火再翻面，这样锅里的余热足够把鸡蛋摊金黄色还不糊，再一个油温降下来了放小葱才更合适
答配菜谱：小葱与鸡蛋的做法