小葱炒鸡蛋
小葱炒鸡蛋是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小葱炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
昨天带孩子出去玩,看到小葱好嫩好便宜,才五毛钱一捆,就是葱叶多了点,这里要说的是我这个小葱可不是香葱,在内蒙和东北每年这个季节都会有好多的小葱卖,一般都是阴天下雨的时候带着泥土拔出来,当地人都会买来栽在小菜园里,长大了就是大葱了。我家最爱用它来炒鸡蛋吃,健脾开胃、增进食欲,特别的下饭,每次都会成为餐桌上的抢手菜!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小葱:一小捆 | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 盐:适量 |
小葱炒鸡蛋的做法步骤
小葱炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1炒小葱油温别太高,葱白和葱叶要分开炒,要不葱叶就炒老了不好吃
2摊鸡蛋的时候稍微多加点油,这样利用摊鸡蛋的油再炒小葱味道特别香
3摊鸡蛋油温一定要高,倒入鸡蛋定型后关小点火再翻面,这样锅里的余热足够把鸡蛋摊金黄色还不糊,再一个油温降下来了放小葱才更合适
答配菜谱:小葱与鸡蛋的做法