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西红柿鸡蛋打卤面

菜谱编号:244-856
西红柿鸡蛋打卤面是【请叫我潇潇妈】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋打卤面”。
西红柿鸡蛋打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青椒使这个西红柿鸡蛋打卤面与众不同

西红柿鸡蛋打卤面主厨:请叫我潇潇妈

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
西红柿:适量鸡蛋:适量
面条:适量--
辅助料用量
葱:适量盐:适量
白糖:适量鸡精:适量
油:适量姜:适量
蒜:适量--

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

  • 第二步:热锅倒油,等油热了以后在把鸡蛋倒进去,炒好后用铲子把鸡蛋捣碎一些,盛出备用
  • 第三步:西红柿去皮切丁(西红柿划十字刀放到滚水里烫一下皮很好去掉)(这个环节我偷懒了,我切成了薄片)葱,姜,蒜切成米粒大小,青椒切成丁,所有食材准备好了备用
  • 第五步:放西红柿,盐翻炒几下加水,别加多了,汤太稀就不好吃了,大概煮个十分钟,煮到西红柿完全烂了,汤比较黏稠
  • 第十步:我喜欢吃香菜所以放了点儿,你也可以根据自己喜欢放点儿青菜什么的。
  • 第七步:热锅放油,待油热后,直接淋在辣椒上,这时候辣椒滋滋的响
  • 第九步:把面条捞入碗里,天热可以用凉白开过一下水,把西红柿鸡蛋浇上去即可
  • 第一步:准备一个干净的碗,打入鸡蛋,放适量盐跟葱花打匀
  • 第六步:放入鸡蛋,糖,鸡精在煮两分钟,关火,盛入容器内,把青椒丁放在上面。
  • 第八步:锅里加水,水开后下入面条,水在次开后用筷子搅动几下,我煮了六分钟,判断面条熟没熟,只要把面条咬断里面没白心就是熟了
  • 第四步:热锅放油,放葱,姜,蒜爆香,(一定要炒熟了,否则吃着会有生蒜味,注意别糊了)
  • 相关食材:鸡蛋西红柿

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