剩菜之麻辣香锅
剩菜之麻辣香锅是【健康农场黄黄】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剩菜之麻辣香锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
明天要出去玩两天，家里还剩了一些蔬菜，不吃掉的话就要被扔掉，所以直接做了一锅麻辣香锅。我觉得麻辣香锅这个菜很妙，对于食材没有固定要求，家里有啥就放啥，哈哈，感觉像是南方的炒版“乱炖“~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | 长茄子：1个 |
| 腊肉：200克 | 卤鸭翅：5个 |
| 黄瓜：1个 | 胡萝卜：1个 |
| 青椒：1个 | 红彩椒：1个 |
| 豆皮：150克 | 豇豆：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 亚麻籽油：适量 | 香油：适量 |
| 白糖：适量 | 生抽：适量 |
| 大蒜：1个 | 生姜：适量 |
| 大葱：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 干花椒：适量 | 干辣椒：适量 |
| 干橘子皮：适量 | -- |
剩菜之麻辣香锅的做法步骤
剩菜之麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明：
香锅里的食材全凭自己喜欢或者家里有的材料~
炸土豆时，用中小火慢炸，可以不用那么多的油，比较省哈~
口味上，看家里的豆瓣酱的咸度和辣度，可酌情增减生抽和干辣椒