菠菜香菇鸡汤米粉
菠菜香菇鸡汤米粉是【阿晨清诚】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜香菇鸡汤米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
记得幼年时，母亲带我去菜市场买菜，常常在米粉摊子给我叫上一碗三鲜米粉或牛杂米粉，加上一杯豆浆，我就乖乖坐在高高的板凳上边吃米粉边看着来往的人群边等母亲买完菜来找我。直到现在，二十多年过去了，远离家乡，还是会常常思念起记忆中那碗香喷喷溜滑滑的米粉。今天做了个简单的香菇鸡汤米粉，白滑软糯的米粉，搭配了煎的外焦里嫩的鸡胸肉，肉乎乎的香菇和嫩绿的菠菜，喝一口热汤，藏一份思念在心中
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干米粉：100克 | 木耳：数朵 |
| 鸡胸肉：90克 | 干香菇：两颗 |
| 菠菜：一小把 | 鸡蛋：一颗 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 生粉：少量 |
| 料酒：适量 | 蚝油：适量 |
| 糖：少量 | 麻油：少量 |
| 小香葱：一根 | 盐：适量 |
| 浓汤宝：半盒 | 柠檬汁：少量 |
| 五香粉：少量 | -- |
菠菜香菇鸡汤米粉的做法步骤
菠菜香菇鸡汤米粉做法技巧/窍门/补充说明：
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
今天鸡胸肉先腌再煎制，相较于水煮的做法，鸡肉很嫩滑，口感不错