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芋儿烧鸡

菜谱编号：249-986

芋儿烧鸡是【hlr02】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋儿烧鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芋儿烧鸡是典型的川菜,很受四川人的喜欢。做好的芋儿烧鸡,芋儿清香、滑糯,鸡肉把软离骨,色泽红亮,咸鲜中辣,是一款人人吃、人人爱的佳肴。

芋儿烧鸡主厨：hlr02

第十步：加入公鸡块，芋艿继续翻炒。

第八步：香料

第六步：豆瓣

第十一步：翻炒均匀后加入适量的水。

第十三步：完美

第九步：将豆瓣，姜片，干海椒，花椒，香料，用适量油炒香。

第十二步：小火烧至芋儿软装盘，将少许干海椒，花椒用油烧热淋进去即可。

第二步：公鸡剁块

第一步：红烧芋儿鸡

第五步：姜片海椒花椒

第十四步：完美

第四步：豆瓣姜片香料干海椒花椒鸡精

第三步：芋艿（芋儿）

第七步：葱段。

菜谱标签：私房菜

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