牛肉苦瓜
牛肉苦瓜是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
种下的苦瓜有收获，作为广州人的我，木有理由忘了我们的经典菜苦瓜炒牛肉的呀，以前去吃工作餐，点碟头饭，都忘不了叫苦瓜牛肉，现在有条件有材料，绝对要上，刚好冰箱有块不算太好的牛排，切了腌了炒苦瓜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：2条 | 牛肉：约100克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1/3茶匙 | 生抽：1/2汤匙 |
| 糖：1/4茶匙 | 胡椒粉：1/2茶匙 |
| 姜粉：1/4茶匙 | 苏打粉：1/3茶匙 |
| 料酒：1汤匙 | 玉米淀粉：1茶匙 |
| 菜油：1汤匙 | 盐：1/2茶匙 |
| 糖：1/2茶匙 | 麻油：1茶匙 |
牛肉苦瓜的做法步骤
牛肉苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
一、牛肉最好腌长些时间；
二、苦瓜现收现炒，不要炒过火。
答配菜谱：牛肉与苦瓜的做法