鱼香肉丝
鱼香肉丝是【coldly】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼香肉丝，一道经典的川菜，在全国各地也都非常受欢迎，鱼香并不是有鱼，而是讲究酸辣甜咸香！这个料汁我试过挺多次，都是一致好评哦，发出来大家分享下，正不正宗就不知道了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：150克 | 胡萝卜：半个 |
| 莴笋：1小截 | 黑木耳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：半汤匙 | 白砂糖：半汤匙 |
| 醋：半汤匙 | 生抽：1汤匙 |
| 蚝油：1汤匙 | 泡椒：3个 |
| 小香葱：2棵 | 姜：2片 |
| 蒜：2瓣 | -- |
鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉丝翻炒变色后出锅是不想把肉炒得过老。
2·莴笋丝比较容易熟，所以后放，保持爽脆的口感。