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阿马特里切意面

菜谱编号:252-374
阿马特里切意面是【salveolivia】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿马特里切意面”。
阿马特里切意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阿马特里切,就是在前段时间意大利发生地震的小镇,这里被称为意大利面之城,每年在这里举办意大利面节,今天为大家介绍一种当地的特色意面,做法简单,但比起传统意面风味独特!

阿马特里切意面主厨:salveolivia

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
意大利面:320克去皮番茄:350克(番茄酱)
猪脸肉:100克(猪腰肉)--
辅助料用量
鲜红辣椒:1克羊奶酪:75克
橄榄油:10克白葡萄酒:50克
黑胡椒:1勺--

阿马特里切意面的做法步骤

  • 第一步:将鲜辣椒切细丝,猪肉(最好是肥瘦相间的)切小条,在平底煎锅内加入橄榄油。
  • 第四步:把碎番茄倒入之前的煎锅,可以吸收炒肉的汤汁,炖煮至番茄完全融化成酱汁。同时,煮意面:水开后,加入意面,加盐,煮10-15分钟,捞出沥水。
  • 第二步:将肉丝倒入锅中,炒熟出油,加入白葡萄酒,等它沸腾一会。
  • 第五步:将意面倒入煮好的番茄酱中,再加入之前炒好的肉,充分搅拌,使酱汁完全粘在面上,加入擦碎的奶酪,最后再撒一点黑胡椒,就大功告成了!
  • 第三步:加入辣椒丝,当白葡萄酒逐渐变没,关火,讲猪肉倒在碗里,放凉。准备番茄酱:把番茄过热水去皮,去掉中间的籽,切碎。
  • 相关食材:意面

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