茄子肉酱
茄子肉酱是【醒醒乖】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子肉酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
拌面条、卷煎饼的麻辣大酱……下饭酱
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:酱 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:500克 | 香菇:5个 |
花生米:400克 | 茄子:一根 |
盐豆:400克 | 萝卜干:300克 |
辅助料用量 | |
糖:一点 | 酱油:适量 |
八角:1个 | 干辣椒:适 |
花椒:适量 | 桂皮:少许 |
芝麻:适量 | 黄豆酱:适量 |
尖椒:适量 | 香叶:2个 |
老抽:适量 | 淀粉:少许 |
油:适量 | -- |
茄子肉酱的做法步骤
茄子肉酱做法技巧/窍门/补充说明:
做酱锅里多放点油、食材尽量不要有水分、喜欢吃辣的可以多放点尖辣椒,也可以用牛肉,家里没有盐豆可以用鲜豆(要提前泡)或老干妈、萝卜干可用胡萝卜代替、里面还可以放土豆、、、根据自己的口味想放什么放什么
菜谱标签:热菜
相关食材:茄子