当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红烧蹄髈

红烧蹄髈

菜谱编号:025-704
红烧蹄髈是【花雨曼陀罗】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧蹄髈”。
红烧蹄髈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口感软糯,味道咸鲜,油豆腐吸足了蹄髈的肉汁,咬下去一口的汁水,硬是不摆了!

红烧蹄髈主厨:花雨曼陀罗

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
蹄髈:适量油豆腐:适量
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
白酒:适量油:适量
冰糖:适量生抽:适量
老抽:适量盐:适量

红烧蹄髈的做法步骤

  • 第六步:连同油豆腐一起转入高压锅,加水以没过蹄髈为佳。
  • 第二步:锅里放白酒,下蹄髈,不盖锅盖,烧开,然后冲去浮沫备用。
  • 第五步:下生抽和老抽,比例为2:1,炒匀。
  • 第一步:原料洗净待用,蹄髈买的时候已斩好、烧好。
  • 第四步:下蹄髈翻炒。
  • 第七步:上气后,大火压25分钟。
  • 第八步:转入炒锅,放少量盐,收汁出锅。
  • 第三步:炒锅放少量油,下冰糖小火炒糖色。
  • 红烧蹄髈菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【花雨曼陀罗】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧蹄髈。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜