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驴打滚

菜谱编号:257-586
驴打滚是【不着调儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“驴打滚”。
驴打滚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方人称之为驴打滚,小时候特别喜欢吃,肉肉的,甜甜的,在上海吃不到这样的糕点,一直想学习做。第一次做,感觉不错!成功

驴打滚主厨:不着调儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:400克玉米淀粉:100克
辅助料用量
熟黄豆粉:150克橄榄油:60克
糖:70克豆沙:100克

驴打滚的做法步骤

第十步:滚均匀…

驴打滚做法第十步骤

第十一步:出锅

驴打滚做法第十一步骤

第四步:案板准备一个保鲜膜铺好、抹油。以防粘连

驴打滚做法第四步骤

第九步:卷好…准备她熟的黄豆粉…撒在案板上

驴打滚做法第九步骤

第一步:把所有糯米粉,淀粉,白糖,混合加温水调成糊状,放橄榄油,搅拌均匀,油和面糊充分融合就好了……

驴打滚做法第一步骤

第八步:一边卷起卷紧

驴打滚做法第八步骤

第三步:大火蒸30分钟出锅,晾凉了

驴打滚做法第三步骤

第六步:有點不好擀,需要耐心一點點擀

驴打滚做法第六步骤

第五步:凉透的面团放在案板上擀成薄片

驴打滚做法第五步骤

第二步:调和好的感觉向酸奶一样稠厚。

驴打滚做法第二步骤

第七步:涂上豆沙馅儿…

驴打滚做法第七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的驴打滚。

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