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香辣猪手

菜谱编号:259-666
香辣猪手是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣猪手”。
香辣猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣软糯,外脆里糯!

香辣猪手主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪手:猪手--
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量
老姜:适量蒜头:适量
花椒:适量胡椒:适量
辣椒:适量香菜:适量
葱:适量--

香辣猪手的做法步骤

  • 第二步:将浸泡好的猪手加姜片,酒,过水备用!
  • 第四步:把炖好的猪手捞出控干汤汁备用!
  • 第三步:将过好水的猪手加入老抽,生抽,姜,蒜,花椒,胡椒,香叶,酒,少许盐,辣椒倒入炖锅炖一个小时!
  • 第六步:锅里留少许底油,下姜末,蒜泥,豆瓣酱,辣椒段,煸炒出香味下炸好的猪手翻炒,加入少许鸡粉调味,加加上葱花,香菜末就可以来吃了!
  • 第一步:将猪手表皮的猪毛拔干净剁成小块用清水浸泡半小时!
  • 第五步:起油锅下控干水份的猪手炸至金黄色捞出备用!
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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