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红烧丸子

菜谱编号:026-550
红烧丸子是【清风022】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧丸子”。
红烧丸子
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:250克鹌鹑蛋:16个
辅助料用量
葱白:一段莲藕:一小节
鸡蛋:一个--
调味料用量
姜:少许料酒:适量
酱油:适量盐:适量
香油:适量面包屑:适量

红烧丸子的做法步骤

  • 第八步:炸好的丸子备用。
  • 第十步:加水,大火烧开。
  • 第一步:猪肉馅250克。
  • 第四步:把切碎的的材料加入肉馅中,加料酒、酱油、香油、盐、面包屑、水顺时针打上劲。
  • 第五步:调好的肉馅包入一个鹌鹑蛋。
  • 第二步:葱、姜、鸡蛋、面包屑、莲藕。
  • 第三步:把上述材料切碎。
  • 第十二步:出锅盛盘,香气扑鼻呀。
  • 第十一步:再转小火,把汤汁炖进。
  • 第六步:为了不使手油腻腻,用保鲜膜轻轻一团即可。
  • 第七步:将肉丸下油锅炸成金黄色。
  • 第九步:锅中加油,炝香葱姜蒜大料辣椒。
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