当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蓝莓冻芝士蛋糕德普烘焙实验室

蓝莓冻芝士蛋糕德普烘焙实验室

菜谱编号：267-480

蓝莓冻芝士蛋糕德普烘焙实验室是【烘焙艺术】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓冻芝士蛋糕德普烘焙实验室”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蓝莓冻芝士蛋糕

时间3h、难度3、人数5

蓝莓酱

蓝莓200g、白砂糖40g、柠檬汁15ml、

饼干底

奥利奥80g、黄油30g、

奶酪糊

奶油奶酪200g、糖粉40g、、酸奶150g、牛奶30g、

吉利丁片10g、淡奶油150g、柠檬汁10ml、

蓝莓冻芝士蛋糕德普烘焙实验室主厨：烘焙艺术

第八步：淡奶油打发至6分发的状态，拌入奶酪糊中。

第二步：蓝莓洗净擦干水分。将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。

第九步：最后分次加入蓝莓酱，装入模具即可；

第一步：饼干处理碎，拌入融化黄油，平铺在模具中，冷藏1h；

第四步：软化的奶油奶酪加糖粉搅拌至光滑无颗粒，

第七步：使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入奶酪糊里拌匀。

第三步：倒入柠檬汁，料理机处理成蓝莓酱。

第五步：加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。

第六步：取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分泡入牛奶，

蓝莓冻芝士蛋糕德普烘焙实验室做法技巧/窍门/补充说明：

小贴士：
奶酪奶酪切成小块，夏季可以直接放在室内软化。冬季隔热水软化
蓝莓酱要分次加入，每次微冻10min，会出现微变蓝的蛋糕层；

菜谱标签：烘焙

相关食材：蓝莓芝士

相关菜谱：: 蓝莓芝士蛋糕的做法; #ACA烘焙明星大赛#蓝莓重芝士蛋糕的做法; 蓝莓芝士冻的做法[图解]; 蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法; 蓝莓芝士吐司的做法; 奥利奥蓝莓柠檬冻芝士的做法[图解]; 蓝莓芝士派的做法; 渐变蓝莓芝士蛋糕的做法[图解]; 蓝莓重芝士的做法; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓芝士吐司的做法; 蓝莓芝士蛋糕的做法; 纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法

蓝莓冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室