当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【美国】黑巧蛋糕冰棒

【美国】黑巧蛋糕冰棒

菜谱编号:267-713
【美国】黑巧蛋糕冰棒是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【美国】黑巧蛋糕冰棒”。
【美国】黑巧蛋糕冰棒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

戚风蛋糕是1927年由美国加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的人发明的,后来到了1948年他把蛋糕店卖了配方才公诸于世。其蛋糕组织膨松细腻柔软,水分含量高,味道清淡,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。外出旅行时或者节假日里是必不可少的休闲美食!用此方加入了菠菜汁做了蛋糕冰棒,稍加点缀美味又漂亮!咬上一口,甜美的巧克力下是嫩绿柔软细腻的蛋糕,关键这个冰棒不冰牙哦,用来做春节里的小零食是再好不过了,小盆友们有口福啦!

【美国】黑巧蛋糕冰棒主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个低筋面粉:40克
盐:1克白砂糖:35克
辅助料用量
菠菜汁:30克玉米油:20克
柠檬汁:数滴--

【美国】黑巧蛋糕冰棒的做法步骤

  • 第二十二步:细腻柔软的蛋糕搭配黑巧的甜美,小盆友们的最爱!
  • 第十九步:寒冷的冬季深恋这一抹绿!
  • 第五步:筛入低筋面粉。(面粉过筛使充分蓬松利于搅拌)
  • 第三步:蛋黄里加入盐,加入10克的白砂糖。搅拌均匀。
  • 第十一步:继续翻拌均匀后倒入冰棒硅胶模具中,插入木棒。表面用刮刀稍微修平整,放入烤盘中。
  • 第二十一步:甜在心底~~~
  • 第十六步:成品图。
  • 第十五步:把脱模后的蛋糕冰棒沾上巧克力放在烤网上,下面放上烤盘。余下少量的巧克力可装入裱花袋里,剪一点小口在冰棒上画Z字,撒上彩色糖珠晾凉即可。烤盘里的巧克力也不要浪费掉,待晾凉后收集起来可重复使用哦。
  • 第六步:划“Z”字形搅拌均匀至无颗粒,提起蛋糊呈丝绸状落下的状态为佳。(面糊不易过稠,因为烘烤中表面容易开裂)
  • 第二十步:美在眼眸,
  • 第一步:食材称好备用,菠菜清洗干净后,沥干水份打汁过滤下。(图中菠菜汁和玉米油倒在了一起)菠菜打汁时不要加水哦,这样做出的成品会更嫩绿,更漂亮!
  • 第二十三步:这个冰棒不冰牙哦~~~
  • 第十三步:不沾锅里放入适量的巧克力。
  • 第十四步:用木铲搅拌小火融化。
  • 第四步:倒入菠菜汁玉米油,继续搅拌。
  • 第二步:盆里要干净无水无油,小心分离蛋白和蛋黄。
  • 第七步:这时把烤箱预热上:上下150度。蛋白里加入剩余的25克白砂糖(分三次加入)先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
  • 第十八步:嫩绿的颜色颇有颜值~~~
  • 第十步:呈“J”字形翻拌,不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
  • 第八步:打发几圈后再次加入。电动打蛋器高速打发蛋白,最后一次加入剩余的糖粉,继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态:呈现完全直立的尖尖的角就好了。(千万注意要打发到位,不要有一点点的弯弯,很关键哦)
  • 第十七步:也可用QQ糖切片撒在表面做点缀。
  • 第十二步:烤箱预热好后:放入中下层,上145度,下150度,放中层,烤35分钟。出炉待晾凉后脱模。
  • 第九步:把打好的蛋白分一半倒入菠菜蛋黄糊糊里。
  • 【美国】黑巧蛋糕冰棒做法技巧/窍门/补充说明:

    各家烤箱温度有所不同,请根据情况适当调整。鸡蛋要用新鲜的,打蛋盆里要干净,无水无油。蛋糕冰棒脱模的时候,先轻轻的分离周边,顶端向上慢慢的抬起逐渐的脱离硅胶底部,用手指向上推起木棒就轻松脱模了。如是冰棒4连模,这个量可做8个,如是3连模,剩余的蛋糊可倒入纸杯中一起烘烤。

    菜谱标签:烘焙

    【美国】黑巧蛋糕冰棒菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阳光明媚99】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【美国】黑巧蛋糕冰棒。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜