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玉米清香竹荪排骨汤

菜谱编号:270-177
玉米清香竹荪排骨汤是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米清香竹荪排骨汤”。
玉米清香竹荪排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

竹荪,素有“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”的美誉,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。常吃竹笋对肝脏好,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

新鲜玉米大概都是只吃玉米籽吧?殊不知,新鲜的玉米棒经常被西餐的厨师们拿来给汤增鲜提味用呢,今天这道营养丰富的汤煲就用到了玉米棒,清香无比

玉米清香竹荪排骨汤主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量玉米芯:一只
姜:一块人参:适量
辅助料用量
竹荪:适量盐:一小勺
枸杞:十来颗--

玉米清香竹荪排骨汤的做法步骤

  • 第十步:成品
  • 第二步:焯过水的排骨洗干净,砂锅里装开水,加排骨下去开始煮
  • 第八步:出锅前撒盐即可,不需要过多的调味料
  • 第一步:排骨清洗干净,冷水入锅,待水开关火,去除排骨中的血沫,最后的汤色才会纯净
  • 第十二步:成品
  • 第十一步:成品
  • 第四步:从中间剖开,切成长条,新鲜人参洗干净切小段,和姜片一起丢进排骨,盖盖子小火慢炖两个小时
  • 第六步:泡好的竹荪去掉两端,清洗干净,不然吃起来会有股怪味
  • 第九步:汤色清亮,味道鲜美,竹荪脆嫩
  • 第三步:玉米棒一根
  • 第七步:汤煲好以后加竹荪和枸杞再煲十分钟即可关火
  • 第五步:竹荪用凉水浸泡十分钟
  • 菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:排骨竹荪玉米

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