竹荪炖鲍鱼排骨
竹荪炖鲍鱼排骨是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪炖鲍鱼排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不同于鲍鱼,竹荪这种食材对鲍叔来说还是比较少接触,印象最深的还得追溯到大学时期,冬天和舍友的一次打牙祭。新开业的竹荪老鸭汤,偌大的红字招牌着实吸引探求未知食材的小年轻们。只不过整场下来,竹荪没捞着多少,只依稀记得是种网状结构,尤能吸附汤汁,此外也就没有了。
时过境迁,少年郎都成中年大叔了,既然勾起回忆,这实现竹荪自由自然得安排上。恰好菌类几乎与肉食和汤羹完美匹配,这道「竹荪炖鲍鱼排骨」在冬末春初略显潮湿的季节里尤为适合补补身子。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
闽正鲍鱼:6只 | 竹荪:8根 |
排骨:250克 | -- |
辅助料用量 | |
姜片:3、4片 | -- |