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清蒸鲟龙鱼

菜谱编号：271-692

清蒸鲟龙鱼是【子曦_sOTREO】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲟龙鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲟龙鱼

清蒸鲟龙鱼主厨：子曦_sOTREO

第四步：调制酱料：料酒，鱼露，蚝油，醋，豆豉（如喜辣，可加辣豆豉或辣椒酱），放到小碗，搅匀，待用

第二步：鱼身片口，摆盘，待用

第五步：把调制的酱料和葱姜蒜全部涂抹在盘中的鱼上，抹匀，放入锅中，大火蒸十多分钟。

第一步：鲟龙鱼一条，除内脏，洗净。（鳞片坚硬，可用热水稍作浸泡）

第六步：调制热油：油，蒜，花椒，爆香。（如喜辣，可加小米辣）待用

第七步：鲟龙鱼蒸好后，把多余的汤汁倒出。刚把才制作好的热油淋上。完成。

第三步：准备葱姜蒜，切碎，待用。

菜谱标签：热菜中式宴请

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