第十一步:出锅后上边撒一层葱花。
第一步:脆肉皖鱼洗净后斩大块儿
第六步:加入适量食用油
第五步:加入适量盐
第四步:加入适量胡椒粉
第七步:加入一勺玉米淀粉
第十步:放入蒸锅中,中火蒸十分钟
第八步:淋入适量生抽
第三步:淋入适量料酒
第九步:把鱼肉跟各种调料混合均匀后铺平
第二步:鱼肉内加入适量姜末
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
脆肉皖鱼这种鱼肉质很有弹性,吃起来很弹牙脆口,平时打火锅的时候会经常买来吃,有时候也会煎焖和清蒸,这一次就清蒸也很好吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
脆肉皖鱼:300克 | -- |
辅助料用量 | |
油:5ML | 盐:5克 |
姜:2克 | 料酒:5ML |
胡椒粉:2克 | 淀粉:5克 |
生抽:5ML | 小葱:3克 |
第十一步:出锅后上边撒一层葱花。
第一步:脆肉皖鱼洗净后斩大块儿
第六步:加入适量食用油
第五步:加入适量盐
第四步:加入适量胡椒粉
第七步:加入一勺玉米淀粉
第十步:放入蒸锅中,中火蒸十分钟
第八步:淋入适量生抽
第三步:淋入适量料酒
第九步:把鱼肉跟各种调料混合均匀后铺平
第二步:鱼肉内加入适量姜末
这种鱼有一点点腥味,要放料酒,胡椒粉和姜去腥。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸脆肉皖鱼。
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