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清蒸脆肉皖鱼

菜谱编号:444-092
清蒸脆肉皖鱼是【草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸脆肉皖鱼”。
清蒸脆肉皖鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脆肉皖鱼这种鱼肉质很有弹性,吃起来很弹牙脆口,平时打火锅的时候会经常买来吃,有时候也会煎焖和清蒸,这一次就清蒸也很好吃。

清蒸脆肉皖鱼主厨:草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
脆肉皖鱼:300克--
辅助料用量
油:5ML盐:5克
姜:2克料酒:5ML
胡椒粉:2克淀粉:5克
生抽:5ML小葱:3克

清蒸脆肉皖鱼的做法步骤

第十一步:出锅后上边撒一层葱花。

清蒸脆肉皖鱼做法第十一步骤

第一步:脆肉皖鱼洗净后斩大块儿

清蒸脆肉皖鱼做法第一步骤

第六步:加入适量食用油

清蒸脆肉皖鱼做法第六步骤

第五步:加入适量盐

清蒸脆肉皖鱼做法第五步骤

第四步:加入适量胡椒粉

清蒸脆肉皖鱼做法第四步骤

第七步:加入一勺玉米淀粉

清蒸脆肉皖鱼做法第七步骤

第十步:放入蒸锅中,中火蒸十分钟

清蒸脆肉皖鱼做法第十步骤

第八步:淋入适量生抽

清蒸脆肉皖鱼做法第八步骤

第三步:淋入适量料酒

清蒸脆肉皖鱼做法第三步骤

第九步:把鱼肉跟各种调料混合均匀后铺平

清蒸脆肉皖鱼做法第九步骤

第二步:鱼肉内加入适量姜末

清蒸脆肉皖鱼做法第二步骤
清蒸脆肉皖鱼做法技巧/窍门/补充说明:

这种鱼有一点点腥味,要放料酒,胡椒粉和姜去腥。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸脆肉皖鱼。

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