【天津】蒜苗炒腊肉
【天津】蒜苗炒腊肉是【满宝妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】蒜苗炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。
年味里怎么少的了腊味，婆婆是四川人，那天给我拿来了一条腊肉，和蒜苗搭配炒一下，简单又美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：一块 | 鸡精：少许 |
| 葱：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗：五根 | 油：适量 |
| 姜：少许 | -- |
【天津】蒜苗炒腊肉的做法步骤
【天津】蒜苗炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
由于腊肉在腌制的过程中已经吸收了大量的盐分，所以本身是带有咸味的，所以完全不用再额外放盐。
答配菜谱：蒜苗与腊肉的做法