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水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕

菜谱编号:273-567
水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕”。
水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款非常小清新的蛋糕,柠檬的加入,带来了一丝丝的清香,松软的蛋糕、扑鼻而来的柠檬香非常诱人。特别的模具,让这款蛋糕显得格外迷人。做法简简单单的蛋糕,却给你无穷的回味。其实简简单单何尝不是一种美?你说呢?

水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕主厨:蓝胖子不素胖纸

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
柠檬皮屑:1个新鲜柠檬汁:10克
鸡蛋:2个糖粉:30克
蜂蜜:20克盐:1克
低筋面粉:70克--
辅助料用量
黄油:30克--

水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤

  • 第三步:先将2个全蛋打散,再加入全部糖粉和盐,开动电动打蛋器高速打发。
  • 第一步:准备好原材料。先把柠檬皮刨下来,记得不要刮到白色部分,会苦的哦。再用挤汁器挤出柠檬汁。
  • 第十四步:简简单单,一点也不华丽蛋糕,却给你无穷的回味。
  • 第十二步:·做好之后要马上装入裱花袋,再挤入模具中。约装8分满。
  • 第五步:加入蜂蜜,再用低档稍微打几圈,将它们搅打均匀,同时打消打大泡泡。
  • 第八步:马上把低筋面粉过筛加进去,同样用手动的打蛋器快速拌匀就可以了。可以划圈圈,没关系,不影响。
  • 第九步:切记拌匀没有颗粒就可以了,面糊状态如图。
  • 第十一步:混匀之后的面糊如下图,细腻光滑。
  • 第四步:直至蛋糊就变细腻浓稠,低下的面糊有堆积感。再用低档稍微打几圈,打消打泡泡。
  • 第十三步:送入烤箱,上下火,165℃,中层,烤大概25分钟,烤到金黄色就可以出炉了。
  • 第十步:然后把融化好的黄油倒进去,同样用手动打蛋器混匀。
  • 第七步:把柠檬皮屑和柠檬汁全部倒进去。用手动打蛋器快速将它们搅拌均匀,记得速度要快。
  • 第六步:搅打均匀的状态。
  • 第二步:隔水融化黄油。同时预热烤箱,上下火165℃。
  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这款蛋糕做的时候速度一定要快,因为柠檬汁会让蛋糕糊容易消泡的。
    2·烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气自行调节。
    3·没有蜂蜜的话,可以把蜂蜜换成40g糖粉,也就是总共70g糖粉。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:柠檬蜂蜜

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