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西红柿鸡蛋疙瘩汤

菜谱编号:276-463
西红柿鸡蛋疙瘩汤是【暖夫生活】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋疙瘩汤”。
西红柿鸡蛋疙瘩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过完了春节天气好似一下子回暖,春天又带着后妈的手来抚摸我们的脸颊。风吹个不停,天气也着实干燥,衣服也凑热闹呼啦啦地起静电。种种迹象表明,又该喝汤啦。

我是土生土长的北方人,自小就没有喝汤的习惯,疙瘩汤却是例外(虽然它不是什么正经汤),不想做饭的时候来一锅,全家人都吃的满足,省时又省事。

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疙瘩汤做法简单,用料也少,家里备个西红柿和鸡蛋就能做,厨房小白也完全不用担心,几乎零失败。疙瘩汤可作为汤品也可作为主食,且疙瘩汤热量较低、易消化,早餐来一碗再合适不过了。

西红柿鸡蛋疙瘩汤主厨:暖夫生活

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克西红柿:1个
鸡蛋:1个--
辅助料用量
紫菜:1片香菜:1颗
葱:1颗盐:适量
鸡精:适量蚝油:1小勺

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

第三步:剥好皮的西红柿切成小块;锅内不用放油,直接加水和西红柿煮沸

西红柿鸡蛋疙瘩汤做法第三步骤

第六步:慢慢加入面疙瘩,不要一次全部倒进去,面比较粘,会粘成一坨

西红柿鸡蛋疙瘩汤做法第六步骤

第九步:出锅前撒上葱花香菜

西红柿鸡蛋疙瘩汤做法第九步骤

第七步:8分熟時加入调料:适量盐、鸡精、蚝油,继续煮沸

西红柿鸡蛋疙瘩汤做法第七步骤

第八步:鸡蛋搅散,淋入蛋液

西红柿鸡蛋疙瘩汤做法第八步骤

第五步:锅开了之后加入紫菜,继续煮沸

西红柿鸡蛋疙瘩汤做法第五步骤

第四步:趁还没开锅把面疙瘩搅好,把水龙头调成水滴状再搅拌的疙瘩会很小

西红柿鸡蛋疙瘩汤做法第四步骤

第一步:先备好食材:西红柿、鸡蛋、面粉、紫菜、葱、香菜

西红柿鸡蛋疙瘩汤做法第一步骤

第二步:西红柿表面划十字,用热水烫一下,就可以轻松把表皮剥去了;嫌麻烦可以省略这步。

西红柿鸡蛋疙瘩汤做法第二步骤
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:

想让疙瘩小一点可以把水龙头慢慢调成滴水状,边滴边搅拌,这样疙瘩就很小啦;
想要汤粘稠一点可以不把所有的面都搅成疙瘩,留一些干面倒进锅里;
我只放了1个西红柿和1个鸡蛋,面粉大概平时的饭碗一碗左右,做出来差不多是两人份的。面粉在搅拌后会变少,但煮熟后就很多啦,所以别放太多;
淋入蛋液那里,记得锅里得多一些汤,水分太少的话加蛋液最后的卖相有点难看,不过味道也还是不错的。
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相关食材:鸡蛋西红柿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤。

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