第七步：凉锅凉油，放入干辣椒段、花椒粒小火炸至变色出香味。
第五步：切好的豆腐干也放入沸水中煮一两分钟捞出。
第八步：捞出变色的花椒不用，趁热把花椒油浇在蒜末上激出香味。
第四步：豆腐干切小粒，大蒜切末，干辣椒掰开。
第一步：食材：芹菜叶、香干、大蒜、花椒粒、干辣椒、白芝麻（熟）
第六步：处理好的芹菜叶、豆腐干一起放入容器中，加入大蒜末、食盐、少许白糖、香醋、白芝麻。
第二步：芹菜叶洗净放入沸水中焯一下。
第三步：焯过水的芹菜放到凉水中激凉，挤干水份切碎
第十步：成品！
第九步：拌匀即可。
芹菜叶拌香干
芹菜叶拌香干是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜叶拌香干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在蔬菜中，芹菜是春季的时令佳蔬，特别是钙、铁的含量较高，居新鲜蔬菜之首。因此，春季宜多食用，对身体健康大有益处
这不，买了芹菜，芹菜茎炒了吃，叶子也没扔，配上香干做了一道清爽的小凉菜，用来佐粥真是不错呢！”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芹菜叶：100克 | 豆腐干：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 干辣椒：3个 | 大蒜：3瓣 |
| 香醋：适量 | 白糖：少许 |
| 花椒粒：适量 | 白芝麻：适量 |
芹菜叶拌香干的做法步骤
芹菜叶拌香干做法技巧/窍门/补充说明：
芹菜叶焯烫不要时间长，入水变软即可捞出过凉水，焯烫时水中加点盐可使芹菜叶色泽碧绿