#春食野菜香#紫花菜汤豆腐
#春食野菜香#紫花菜汤豆腐是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#紫花菜汤豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做得汤豆腐，是先炸了豆腐丸子，豆腐丸子中加了野菜的一种紫花菜和黑木耳。而汤底的调味则比较懒省事，用培根和菌蔬煮了汤，调味则用了冬荫功汤调味料，这样炖出来的汤底做法简单，味道鲜美，把豆腐丸子在里面小火慢炖，味道都慢慢渗入丸子中，不仅好吃，而且老少皆宜。这里面用到的紫花菜，是野菜的一种，不常见，不像荠菜那样名气大。我也是第一次做这种菜，是因为参加活动，遍访各种野菜，认识了这个菜，它会开紫色的小花，所以叫紫花菜。我拿回来先试吃了一次，因焯水后稍微有点粘，感觉特别时候和豆腐搭配做丸子，所以就有了这道紫花菜汤豆腐，这样搭配味道不错的哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：300克 | 紫花菜：120克 |
| 木耳：50克 | 干香菇：50克 |
| 胡萝卜：半个 | 香菜：50克 |
| 培根：70克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冬荫功汤料：1大勺 | 姜片：适量 |
| 五香粉：1克 | 盐：1克 |
#春食野菜香#紫花菜汤豆腐的做法步骤
#春食野菜香#紫花菜汤豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
紫花菜是野菜，一般要先焯水再食用。
答配菜谱：花菜与豆腐的做法