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红椒香椿炒鸡蛋干

菜谱编号:284-529
红椒香椿炒鸡蛋干是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红椒香椿炒鸡蛋干”。
红椒香椿炒鸡蛋干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们最经常吃的就是香椿炒鸡蛋了,而今天给大家介绍一道很下饭的一道家常菜---红椒香椿炒鸡蛋干,鸡蛋干,应该是这两年流行起来的一种方便美食,貌似是用鸡蛋清加上调味料制成的,外表有点儿像豆干的感觉,它营养健康,口感细腻嫩滑。用它来搭配香椿一起炒,鸡蛋干细嫩Q滑更有咬劲,再加上香椿独特的香味,吃到口里唇齿留香,相信喜欢香椿的朋友都不会错过的。

红椒香椿炒鸡蛋干主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
香椿:1小把鸡蛋干:1包
辅助料用量
红椒:1个油盐:适量

红椒香椿炒鸡蛋干的做法步骤

  • 第三步:水开后放入香椿进去焯烫一下后捞出切成小粒备用;(这一步千万不能省,这是去除香椿所含亚硝酸盐的关键步骤)。
  • 第四步:热锅凉油, 放入蒜片和红椒片进去翻炒。
  • 第二步:烧锅开水, 放入少许盐和几滴油。
  • 第七步:加入香椿末进去翻炒均匀,盛入盘中。
  • 第一步:准备好原材料。
  • 第六步:翻炒几下后加入适量的盐调味。
  • 第五步: 爆香后加入鸡蛋干煎翻炒。
  • 第八步:端上桌了。
  • 红椒香椿炒鸡蛋干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·香椿含有亚硝酸盐,通过焯烫去除里面的亚硝酸盐;
    2·加入点蒜片和红椒搭配,能增加菜品的口味和色泽。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡蛋鸡蛋干香椿

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