第十步：第二天就可以吃了，凝固的很好，层次很分明，切些芒果粒装饰一下，炒还加了蔓越莓和薄荷叶，美美哒。
第四步：芒果果肉加100克酸奶放料理機里打成泥，炒感觉100克酸奶有點多了，芒果果泥不爱凝固，下回要减點量，果泥打的越稠定型越快。
第一步：备好食材，芒果去皮去核，称了下果肉的重量是400克，酸奶3盒共600毫升，500毫升做奶冻，100毫升用来混合芒果果肉。
第九步：搅拌好的酸奶冷却后倒入杯中平放就可以了，需要四个小時左右等它凝固，炒都是头天做，隔夜凝固效果是最好的。
第八步：等到芒果泥凝固成型后，重复2、3、5步工作，另取7·5克吉利丁粉泡开并液化，500克酸奶用微波炉加热后加入20克细砂糖，50克淡奶油和吉利丁粉搅拌均匀。（酸奶加热的温度和芒果泥是一样的，不要太热哦）
第六步：芒果泥用微波炉稍微加热一下，不要热过头哦，不能烫嘴温热即可，主要是为了混合吉利丁粉，炒是微了一分半钟，这个根据果泥的量和微波炉功率会有不同。热好的果泥加入20克细砂糖和液化好的吉利丁粉搅拌均匀。
第二步：7·5克吉利丁粉放入小碗里用22克冷水浸泡，吉利丁粉和水的比例一般是1:3，常温下几分钟就泡开了。
第五步：泡成胶状的吉利丁粉隔水加热，边加热边用筷子搅，半分钟左右就会变为液态，马上拿出来不要糊了，吉利丁粉温度太高也容易失效。
第三步：5分钟后就泡成了胶状
第七步：搅拌好的果泥放凉后倒入杯中，找个合适的容器让玻璃杯倾斜成45度角放入冰箱冷藏，炒用的装鸡蛋的托，也可以用烤马芬蛋糕的模具。如果找不到合适的容器那就平放吧，成品做出来上下分层也挺漂亮。冰箱冷藏最少要两小時，这个要根据芒果泥凝固的情况来定。
