香辣卤凤爪
香辣卤凤爪是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣卤凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡爪，在广东也叫凤爪。香辣卤鸡爪好吃到让你舔手指。凤爪不同做法有不同吃法，可以是零食，也可以是下酒菜，还可以是凉茶…··今天做的香辣卤肉凤爪，可以当菜，也可以放零食，还可以是下酒菜，父亲节马上到了，给爸爸的做一道下酒菜——香辣卤凤爪
随着年龄的增长，父母慢慢变老。工作忙碌，陪伴的时间越来越少，不管多忙，父亲节也要抽空陪伴父母，做一道父亲喜欢的菜，就是最好的孝顺，祝大家的父亲健康、愉快！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：5ML | 盐：5克 |
| 料酒：2ML | 生抽：5ML |
| 卤料包：1包 | 生姜：20克 |
| 干辣椒：10克 | -- |
香辣卤凤爪的做法步骤
香辣卤凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡爪要去指甲；
2·汆烫好鸡爪过冷水，煮的时候皮不易破；
3·熬卤味的时候要小火慢炖；
4·酱油、盐最后放煮至收干汁。