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新手一次成功的6寸芒果慕斯蛋糕

菜谱编号:291-379
新手一次成功的6寸芒果慕斯蛋糕是【夏骆北】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新手一次成功的6寸芒果慕斯蛋糕”。
新手一次成功的6寸芒果慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时光飞逝、白驹过隙、弹指之间···总之,一转眼本宝宝的生日又到了!因为有爱,也因为穷(这是主要原因没错),老公表示今年的生日礼物就由他来亲手给我做个生日蛋糕^_^翻了半天菜谱后,我们选择了芒果慕斯蛋糕。毕竟家里新买的一箱芒果不能浪费呀。

新手一次成功的6寸芒果慕斯蛋糕主厨:夏骆北

菜式制作特点
口味:甜味工艺:冷冻
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
芒果:3个奥利奥饼干:80克
黄油:40克淡奶油:250ML
吉利丁片:15克--
辅助料用量
白砂糖:3勺橙汁:100克

新手一次成功的6寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第八步:把加了吉利丁片的芒果汁倒入打发好的淡奶油,上下或者左右搅拌,直至结合均匀。淡黄色的慕斯液就准备好啦。
  • 第五步:芒果切颗粒,好看的留着做表面装饰和夹层,不好看的就扔到榨汁机里榨成芒果汁。不好榨的话可以加一丢丢水。
  • 第十二步:将芒果粒等装饰物放上去,当当当~~好吃的芒果慕斯蛋糕大功告成!顺便机智的把巧克力融化成汁,用木签沾着写了字,嘿嘿。
  • 第六步:把前面准备好的融化成液体的吉利丁片倒进芒果汁里,搅拌均匀。
  • 第九步:搅拌好的慕斯液倒一半在奥利奥上面,再放入芒果颗粒。
  • 第十一步:按1、2步的方式,将1张吉利丁片隔水融化,倒入100g橙汁搅拌一下。然后倒入慕斯蛋糕上面,封上保鲜膜再放入冰箱冷藏2小时以上,漂亮的镜面就也凝固完成了。
  • 第二步:盆里放热水,40g黄油和吉利丁片隔水融化。
  • 第十步:把剩余的慕斯液都倒进去,保证表面平整无气泡,封上保鲜膜,放进冰箱保鲜层2小时以上,一个慕斯蛋糕就初步完成啦。
  • 第四步:奥利奥碎倒入6寸蛋糕模具中。再倒入融化了的黄油搅拌,要让奥利奥全都沾到黄油,然后用勺子把奥利奥碎压实平铺成一层,这就是蛋糕的底啦。
  • 第七步:250g淡奶油倒入盆中,再加3勺白砂糖,用电动打蛋器打发。到淡奶油有明显纹路,提起打蛋器奶液滴下不会马上消失,淡奶油状态还是液体流动状态就可以了。
  • 第一步:吉利丁片(5g装)取2片掰开放入水中泡软,然后挤干并倒掉水。
  • 第三步:奥利奥饼干去掉夹心层,磨碎。奥利奥楼主买的是120g的,貌似是三四块钱的样子,擀面杖用起来!
  • 新手一次成功的6寸芒果慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·一定要买活底模具!!!我就是省了这笔钱,结果蛋糕只能放在蛋糕模具里吃,弄出来就会碎~~
    2·这也是我第一次尝试蛋糕,感觉中间的慕斯层有点稀,估计是淡奶油没打发够+吉利丁片没放足。
    3·慕斯蛋糕是不需要烤箱哒!只要有冰箱就可以啦!冷藏越久越好吃
    我不生产美食,只做美食的搬运工。关注公众号五花肉不洗碗,我们下期再见!

    菜谱标签:甜品生日
    相关食材:芒果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新手一次成功的6寸芒果慕斯蛋糕。

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