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棉花蛋糕

菜谱编号:292-400
棉花蛋糕是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,作者提供了23张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棉花蛋糕”。
棉花蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如棉花般细腻绵软的蛋糕,无法抗拒的诱惑!

棉花蛋糕主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋粉:50克
牛奶:50克--
辅助料用量
白糖:50克玉米油:40克
柠檬汁:适量--

棉花蛋糕的做法步骤

第一步:将玉米油煮至微沸,关火

棉花蛋糕做法第一步骤

第九步:将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,混合均匀

棉花蛋糕做法第九步骤

第二步:将过筛好的低筋粉倒入玉米油中,搅拌均匀

棉花蛋糕做法第二步骤

第十五步:稍微冷却即可脱模,移到冷却网上,撕开周围油纸

棉花蛋糕做法第十五步骤

第十三步:将蛋糕放入烤箱中层,烤箱底部放盛水的烤盘,上火120度,下火140度,烘烤60分钟

棉花蛋糕做法第十三步骤

第三步:分蛋時,将三个蛋黄和一个全蛋放入一个盆里

棉花蛋糕做法第三步骤

第二十二步:成品图

棉花蛋糕做法第二十二步骤

第十七步:成品图

棉花蛋糕做法第十七步骤

第二十三步:成品图

棉花蛋糕做法第二十三步骤

第十九步:成品图

棉花蛋糕做法第十九步骤

第十一步:混合均匀

棉花蛋糕做法第十一步骤

第六步:加入牛奶

棉花蛋糕做法第六步骤

第十步:将蛋糕糊倒回蛋白盆中

棉花蛋糕做法第十步骤

第五步:用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

棉花蛋糕做法第五步骤

第十六步:完全冷却后切块享用

棉花蛋糕做法第十六步骤

第七步:混合均匀

棉花蛋糕做法第七步骤

第八步:分两次加到烫面糊里,混合均匀,成为蛋黄糊

棉花蛋糕做法第八步骤

第十二步:将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中,用力震几下

棉花蛋糕做法第十二步骤

第二十步:成品图

棉花蛋糕做法第二十步骤

第二十一步:成品图

棉花蛋糕做法第二十一步骤

第十八步:成品图

棉花蛋糕做法第十八步骤

第十四步:上色均匀后即可出炉

棉花蛋糕做法第十四步骤

第四步:蛋清加适量柠檬汁,分三次加入白糖,打到湿性发泡

棉花蛋糕做法第四步骤
棉花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1·玉米油煮至微沸即可
2·柠檬汁可用白醋代替
3·根据各人口味调整糖量4·根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4·根据各人烤箱属性调整烘烤温度

菜谱标签:烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的棉花蛋糕。

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