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香肠吐司披萨

菜谱编号:292-854
香肠吐司披萨是【童尐果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠吐司披萨”。
香肠吐司披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃披萨却不想做披萨皮,也不想买现成的皮,怎么破?教你用吐司来做披萨,香香脆脆,味道不要太好。早上起床,20分钟速成披萨,有菜有肉,大人孩子都爱吃。

香肠吐司披萨主厨:童尐果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:260克酵母:4克
盐:2克黄油:28克
番茄酱:适量烤肠:2根
玉米:适量圣女果:2个
洋葱:适量胡萝卜:少量
辅助料用量
糖:50克奶粉:13克
鸡蛋:30克牛奶:135克
玉米油:少量马苏里拉奶酪:适量

香肠吐司披萨的做法步骤

  • 第十一步:现在来准备披萨馅料,平底锅中倒入少量油,小火煎香肠,我用的珍妮珍馐的秘制原味纯肉香肠,不含淀粉,小朋友很喜欢。
  • 第十步:放入预热好的烤箱,上下火175度,时间38分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可在20分钟后加盖一张锡纸。
  • 第十五步:吐司烤好后,待凉透切片,去掉吐司边角,也可以保留。
  • 第十四步:玉米、洋葱、胡萝卜小火翻炒2-3分钟。
  • 第四步:将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温水,30度1小时(冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间,而夏天30-40分钟常温发酵就够了。)
  • 第五步:将面团发酵至2·5倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
  • 第十七步:撒上少量的马苏里拉奶酪。
  • 第八步:再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入吐司模。
  • 第十六步:刷上一层薄薄的番茄酱。
  • 第九步:放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至8-9成模。
  • 第七步:将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。
  • 第十三步:材料准备如图。
  • 第二十二步:我选择的纯肉儿童肠,小朋友也可以放心食用。
  • 第二步:揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。
  • 第十九步: 再铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪。
  • 第一步:先做一个港式吐司,可以提前一晚制作好,密封保存,随吃随用。先把液体材料放入面包桶中,面粉铺在上面,对角分别上放上盐、糖、奶粉,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序10分钟。
  • 第二十一步: 香喷喷的香肠吐司披萨,可以开动啦。
  • 第三步:选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段,拉出手套膜。
  • 第二十步:放入提前预热好的烤箱180度10分钟,奶酪融化表面上色即可。
  • 第十八步:将香肠、玉米、洋葱、圣女果、胡萝卜放在吐司片上。
  • 第十二步:8-10分钟煎至金黄色,中途翻面。
  • 第六步:将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 菜谱标签:主食
    相关食材:香肠吐司

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