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黄焖两样

菜谱编号：293-187

黄焖两样是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄焖两样”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天津有一道传统清真菜——黄焖两样，是炖熟的牛肉和天津特有的面筋一起做的。少不了的一味调料是甜面酱，是一道下饭菜。

黄焖两样主厨：绿野薄荷

第一步：主要原料。

第二步：面筋用手撕成核桃大的块。

第五步：准备好甜面酱，葱姜。

第十一步：出锅前用水淀粉勾芡即可。

第六步：锅里放油，炸香大料瓣，放葱姜炝锅。

第十二步：黄焖两样。

第八步：放入生抽，白糖，牛肉汤，煮开。

第十步：焖到汤汁渐浓稠，放牛肉继续焖制入味。

第四步：焯水后的面筋反复洗几次，挤干水分备用。

第七步：放甜面酱炒出香味。

第三步：将面筋焯水，去除本身的油脂。

第九步：放入面筋中火焖制。

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